Sa kinatibuk-an kini makatabang sa pagpakunhod sa pagkawala sa kalidad sa produkto sa higayon nga kini anihon.Ingon usab, ang precooling nagdugang sa estante sa kinabuhi sa presko nga produkto.Ang mas taas nga kalidad ug mas taas nga estante sa kinabuhi nagpasabot ug dugang ganansya sa mga tigpananom og uhong.
Ang husto nga pre-cooling dugang pa:
1. Pagpakunhod sa rate sa pagkatigulang, nga moresulta sa mas taas nga estante sa kinabuhi;
2. Likayi ang mushroom browning
3. Paghinay sa rate sa pagkadunot sa produkto pinaagi sa pagpahinay o pagpugong sa pagtubo sa microbial (fungi ug bacteria);
4. Pagpakunhod sa gidaghanon sa produksyon sa ethylene
5. Dugangi ang pagka-flexible sa merkado
6. Himamata ang mga kinahanglanon sa kustomer
Mga pamaagi sa pre-cooling
Magamit nga mga pamaagi sa pre-cooling
Adunay lain-laing mga alternatibo nga pamaagi alang sa pre-cooling sa uhong
1. Pagpabugnaw sa Kwarto (sa naandan nga bugnaw nga pagtipig)
Adunay usa ka trade-off sa Room Cooling.Nagkinahanglan kini og medyo ubos nga enerhiya apan hinay kaayo.
2. Pinugos nga Pagpabugnaw sa Hangin (o pagpabugnaw sa hangin sa pagbuto, pagpugos sa bugnaw nga hangin pinaagi sa imong produkto)
Ang pinugos nga hangin mobugnaw nga mas paspas kon itandi sa pagpabugnaw sa lawak, apan kini kanunay nga mobugnaw "sa gawas-sulod" ug makaabot sa kinauyokan sa produkto human lamang sa dugay nga pagpabugnaw
3. Ang Vacuum Cooling naggamit sa nagbukal nga kusog sa tubig aron pabugnawon ang imong abot.
Aron ang tubig sa produkto mobukal, ang presyur sa vacuum room kinahanglan nga ipaubos sa ultra-low pressure.Ang pagpabugnaw sa kinauyokan sa mga kahon sayon - ug paspas.
Pag-vacuum nga pre-cooling
Sa halayo ang labing importante nga bahin sa pagmintinar sa kalidad sa mga uhong nga naani mao ang pagsiguro nga sila pabugnawan sa labing madali human sa pag-ani ug nga ang labing taas nga temperatura mamentinar sa panahon sa pag-apod-apod.Ang mga uhong kasagarang anihon sa medyo taas nga temperatura.Ingon nga sila buhi nga mga produkto, sila nagpadayon sa paghimo sa kainit (ug kaumog).Aron mapugngan ang sobra nga temperatura, dugangan ang estante sa kinabuhi, pagpakunhod sa mga pagsalikway ug makab-ot nga dugay nga mga oras sa pagpadala, ang dali nga pre-cooling pagkahuman sa pag-ani o pagputos hinungdanon.
Ang pagpabugnaw sa vacuum mao ang 5 - 20 ka beses nga mas paspas ug mas epektibo kaysa naandan nga pagpabugnaw!Ang pagpabugnaw lamang sa vacuum ang makapabugnaw sa ultra-paspas ug pare-pareho sa kinauyokan hangtod sa 0 – 5°C para sa kadaghanang produkto sulod sa 15 – 20 minutos!Ang labi nga sulud sa produkto adunay kalabotan sa gibug-aton niini, labi ka paspas nga makapabugnaw, kung gipili nimo ang husto nga vacuum cooler: depende sa gusto nga temperatura sa katapusan,mga uhong mahimong pabugnawon tali sa 15 - 25 ka minuto.
Oras sa pag-post: Ago-24-2021