VACUUM cooling - unsa man kini?

Alang sa pumapalit o konsumidor sa supermarket usa ka timaan sa kalidad ang pag-ingon nga ang produkto gipabugnaw sa usa ka talagsaon nga proseso.Kung ang Vacuum Cooling lahi sa naandan nga mga pamaagi mao nga ang pagpabugnaw makuha gikan sa sulod sa produkto kaysa sa pagsulay sa paghuyop sa bugnaw nga hangin sa ibabaw niini.Kini ang pag-alisngaw sa tubig sa sulod sa produkto nga adunay doble nga epekto sa pagtangtang sa kainit sa uma ug pagsilyo sa kabag-o.Kini labi ka epektibo sa pagkunhod sa browning nga epekto sa mga butts sa bag-ong giputol nga lettuce.Wala’y lain nga proseso ang makahatag kanimo niini nga bahin sa pagpamaligya.

Unsa ang mga aplikasyon?Sama sa kadaghanan sa mga proseso dili kini magamit sa matag klase sa produkto, apan kadtong angayan niini dili mabadlong.Sa kinatibuk-an, ang angay nga mga produkto kinahanglan nga usa ka dahon nga kinaiya o adunay usa ka dako nga ratio sa nawong sa masa.Kini nga mga produkto naglakip sa lettuce, celery, mushroom, brocolli, bulak, watercress, bean sprouts, sweetcorn, diced vegetables, ug uban pa.

Unsa ang mga bentaha?Ang katulin ug kaepektibo mao ang duha ka bahin sa Vacuum Cooling nga dili hitupngan sa bisan unsang ubang pamaagi, labi na kung gipabugnaw ang mga kahon o palletised nga mga produkto.Kung ang produkto wala giputos sa hermetically sealed nga mga pakete, ang mga epekto sa mga bag, kahon o stacking density halos walay epekto sa mga oras sa pagpabugnaw.Tungod niini nga hinungdan kasagaran alang sa vacuum cooling nga himuon sa palletised nga produkto sa wala pa kini ipadala.Ang mga oras sa pagpabugnaw sa han-ay sa 25 minuto pagsiguro nga ang hugot nga mga iskedyul sa pagpadala mahimong matuman.Sama sa gihulagway na sa usa ka gamay nga kantidad sa tubig nga evaporate gikan sa produkto, kasagaran ubos pa kay sa 3%.Kini nga numero mahimong makunhuran kung ang pre-wetting himuon bisan kung sa pipila ka mga higayon ang pagtangtang sa kini nga gamay nga kantidad sa tubig usa ka bentaha sa dugang nga pagkunhod sa pagkadaot sa presko nga ani.